筒子们，春节快来啦，饺子年糕小甜点，肘子母鸡红烧鱼……该吃吃该喝喝，该任性就得任性！不过，年年吃这些，敢不敢加入点新意？这不，心意新意都来了，即食鲍鱼露个脸，助兴年夜大团圆!

　　为什么要吃鲍鱼？

　　鲍鱼在中国，那是妇孺皆知的“山珍海味”，确切地说，它是四大海味之首，金贵！老人不是常说“一口鲍鱼一口金”吗？年夜饭啥的每人来上几颗，瞬间高大上啊那是！要是客人、邻居什么的来窜门，看到了不也得羡慕嫉妒恨？不过，很多人还是喜欢低调的啦，在他们看来，吃点鲍鱼还是挺有档次的，最重要的是，这玩意儿天生一副“金元宝”相貌，看着就喜庆啊！

　　什么样的才是好鲍？

　　从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳；从肉质观察，鲍鱼肉厚，鼓壮饱满，新鲜；从外形观察，体形不完整，边缘凹凸不齐，个体大小不均和近似“马蹄形”；从肉质观察，肉质瘦薄，外干内湿，不陷亦不鼓胀。说了这么多还是不清楚？算了，直接参考一下我们鲍之源吉品鲍的图图吧！

　　鲍鱼怎么吃？

　　“鲜鲍鱼”的烹制十分讲究火候的把握，火候不够则味腥，过火则肉质变韧发硬；所以，鲍鱼非常注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。既然这么难处理，不如买几罐鲍之源即食鲍鱼回家，隔水加热几分钟开罐就能吃！

　　吃鲍有什么好处？

　　1.提高免疫力

　　鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

　　2.调经润肠

　　鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

　　3.促进生长发育

　　鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

　　4.药用价值

　　鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。