1972年2月21日，注定是一个不平凡的日子，在这一天，中美两个足以影响世界格局的大国重新握手。

　　据《苹果日报》报导，尼克松1972年初访华，欢迎他的仪仗队人数达360人，比欢迎其他元首多出120至155人；而周恩来在人民大会堂设国宴招待，除标准的四菜一汤：芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜和椰子蒸鸡，更特别下令相关潜水队冒-20℃严寒潜入海中，采集了1,000公斤优质鲍鱼招待尼克松！

　　为了获得品质最好的野生鲍鱼，国务院下达了专门的采捕任务。当时正值数九隆冬的季节，水下温度都在零度以下，而且冬季的鲍鱼还不知藏身于何处……在克服了重重困难之后，短短10天的时间内，潜水队员们共采上来1500多公斤鲍鱼，从中选出的1000公斤优质鲍鱼装上军舰，转乘飞机，顺利运抵北京，如期出现在尼克松总统一行在京期间的宴会上。

　　当尼克松听说这些新鲜的鲍鱼采自冰封雪飘的大海深处时，不禁为中国人的好客而感动。周恩来总理对此也非常满意，在上海《中美联合公报》发表后，他致电捕捞队，表扬大家都是中美谈判的“幕后英雄”。