葡萄酒配餐要领

　　葡萄酒与食物搭配的首要原则在能产生“相得益彰”的效果，也就是希望会彰显两者优点，减少彼此缺点。

一般来说红酒味道较浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉(如牛排、烤肉、鸭肉、羊肉)和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉(如猪肉、鸡肉、海鲜)适合口味清淡的白葡萄酒，因为白葡萄酒中的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。但是在许多情况下，食物的烹调方式和配料改变了食材原本的个性，因此左右了葡萄酒的搭配，例如加入了酱料烧烤的海鲜或者带辣味的白肉和穗乐仙（西拉子葡萄酒品种）却是更合适的搭配，由此可见，搭配什么样的葡萄酒，更取决于食物烹煮之后的味道而并非食材原本的味道。

纳达尔庄园亚力山大榭香白葡萄酒

　产区：卡塔拉地区

　　葡萄品种：亚历山大麝香

　　级别：卡塔拉地区酒

　　酒 精度：13%vol

　　特点：有机葡萄酒

　　大都酒业旗下纳达尔庄园亚力山大榭香白葡萄酒酒体明亮，淡淡的金色泛青。果香扑鼻，混有异域水果香（如葡萄柚和柠檬），入口有荔枝等水果香味，口感清爽，后味悠长。适合搭配清淡的白肉如海鲜、鸡肉。因为白葡萄酒中酸度可去腥味，并增加口感的清爽。