毫无疑问地，在地中海橄榄油早已成为人们日常核心用油。然而，中国厨师却是近几年才逐渐认识到橄榄油优质口感、可用性以及其健康价值。

　　中国菜主要以浓郁的口味，烹饪手法及素材的多样化而闻名，所以橄榄油成为了很多顶级厨师的首选。“你可以用橄榄油来做所有的菜式。由于橄榄油有较高的发烟点，所以你可以用其煎炸食物，你也可以在冷菜中加入少许特级初榨橄榄油来提升为口味，橄榄油特殊的味道和与中国食材的完美结合 ，可以让你的菜式脱颖而出。”很多顶级厨师如是说。

　　而营养师们也表示：“橄榄油不仅仅可以为菜式提升口味，同时也是保持身体健康的好食材。橄榄油富含的不饱和脂肪可以有效降低人体内的胆固醇，从而降低人体罹患心血管疾病的风险。而且橄榄油中包含的抗氧化物质可以帮助人体避免细胞氧化所带来的损害。”

　　橄榄油虽然生长于地中海，但其优良的品质和浓郁的口味却是诠释中国烹饪的理想元素。无论你选择如何使用橄榄油，它都会给你的生活带来不一样的感受。选择橄榄油，给你的生活增添健康和惊喜的元素。