2013-11-09
卡罗斯桃红葡萄酒,堪称葡萄酒中仙子。
我开始喜欢卡罗斯桃红葡萄酒,是被她那种新鲜可爱的粉红色所吸引,清纯秀丽而不明艳迫人。看起来,有些朦胧的遐想,虽然不让人面红耳赤心跳加快,却仿若回到了情窦初开的学生时代。后来喝过不少桃红酒,喝的时候是不经意中挑选出来,喝到嘴里却很少让人失望。有时候喝过也就喝过了,不会刻意要留下什么印象,但是现在回想起来,倒是能给自己一些感动。
从配菜的角度来说,卡罗斯桃红酒可说是百搭,瓜果蔬菜,山珍海味,只要不过于麻辣,基本都会成功。尤其吃中餐,一大桌子菜,鸡鸭鱼肉什么都有的时候,点一种酒很难照顾周全,而此时如果有一瓶卡罗斯桃红酒,奉陪到底一般是不成问题的。这不禁让我想起“上得厅堂,下得厨房”,用这句形容贤淑女子甚至仙子的话来形容它,恐怕都不算过分。
卡罗斯桃红葡萄酒产自久负盛名的波尔多两河地区Sauveterre de Guyenne,热情的阳光,并没有带给葡萄酒热烈强硬的风格,反而造就了卡罗斯桃红酒温和浪漫的特性,特意要和蔚蓝的海水与天空,“La Vie en Rose”(玫瑰人生)的浪漫曲调搭配起来一样。
一时之间很难想到什么菜色搭配桃红酒才是绝配,可能是桃红酒太百搭的缘故。但是偶尔地,家里的家常菜,却给了我一些灵感。卡罗斯桃红酒本来就不需要那般挑剔认真地与菜肴搭配,就是显示出那种法国式的放松与自在,哪怕是一份炒饭,对!就是炒饭。
炒饭的做法也是千差万别,或者简简单单的蛋炒饭;想要显得丰盛一些,多放些火腿、香肠、蘑菇、黄瓜和番茄进去,来一个什锦炒饭;再或者加一点橄榄油和一些鲜虾碎,放入青豆和小半杯葡萄酒,就是一份带有西餐风味的炒饭。当然还会有各种各样的花样,只在于放入食材的不同,但是无论它有千般变化,做起来都是那么简单随意,不需要花多少时间来准备,只须几分钟,香气扑鼻的炒饭就可以搞定。
一个人在家的时候,这就是最方便的美食。这时候,打开一瓶冰过的卡罗斯桃红,那种慵懒惬意的法国南部情调就在这种简单而不经意间营造出来了。吃过简单而丰富的一餐,酒也微醺,熏上一点熏衣草的精油,蓝天碧海的甜美梦境和天空中翩翩轻舞的仙子,仿佛就已经开始向我们招手了。
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